Légumineuses : tous mobilisés ?

Si le plan protéines en cours est sans aucun doute le plus ambitieux jamais échafaudé, en coulisses certains se demandent bien comment ils vont en voir la couleur et craignent que ce ne soit qu’un miroir aux alouettes. Il est vrai que, sur le terrain, même avec la meilleure volonté du monde, c’est encore très compliqué. Face à toujours si peu de solutions techniques, des aléas climatiques qui s’intensifient et, de l’autre côté, la fermeté des cours des céréales et oléagineux, les agriculteurs restent pragmatiques. D’autant que les marchés sont toujours très fragiles. Malgré tout, une dynamique collective semble réellement s’installer qui peut faire, cette fois-ci, la différence. C’est pourquoi nous avons opté pour un titre volontariste pour notre dossier (pp. 24 à 38), en mettant en avant de nombreuses initiatives de coops et négoces qui font bouger les lignes. Bonne lecture !